फूलगोभी एक क्रसफेरस सब्जी है जो स्वाभाविक रूप से फाइबर और बी-विटामिन में उच्च है। यह एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स प्रदान करता है जो कैंसर से बचा सकते हैं। इसमें वजन घटाने और पाचन को बढ़ाने के लिए फाइबर भी शामिल है, कोलीन जो सीखने और स्मृति के लिए आवश्यक है, और कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं।